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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1
分钟左右 。再加入生 
抽、
老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。